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如何去除羊肉的膻味呢?

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如何去除羊肉的膻味呢?

发布日期:2019/6/14 14:30:46 作者: 点击:

  食用羊肉时,羊肉独有的膻味往往让人们感到头疼,很多人为此不喜欢食用羊肉,那么我们要如何去除羊肉的膻味呢?下面就由进口羊肉厂家的工作人员为大家讲解一下,希望能对您有所帮助。

  1、鱼去除羊肉膻味法:在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖,羊肉既无膻味又无腥味。

  茶叶去除羊肉膻味法:茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味,不过炒羊肉时,需要将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续3~5次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

  1、红枣去除羊肉膻味法:煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。

  2、核桃去除羊肉膻味法:用2~3个带壳核桃与羊肉同煮,可除羊肉膻味。

  3、绿豆去除羊肉膻味法:在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧,可去除羊肉膻味。

  4、鲜笋去除羊肉膻味法:在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。

  5、甘蔗去除羊肉膻味法:在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

  6、咖喱去除羊肉膻味法:在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有膻味的咖喱羊肉。

  7、桔皮去除羊肉膻味法:煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去膻,且羊肉味道鲜美。

  8、大蒜去除羊肉膻味法:500克羊肉加100克大蒜,炒几分钟后加水煮,可除羊肉膻味。


进口羊肉


  9、蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。

  10、杏仁去除羊奶膻味法:在煮羊奶的锅里放少许杏仁,煮开后捞去杏仁,膻味就消除了。

  11、山楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。

  12、花椒水去除羊肉膻味法:在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

  13、萝卜去除羊肉膻味法:萝卜扎上些小洞与羊肉同烧,膻味会被萝卜吸去,羊肉烧好后,可将萝卜扔掉。

  14、药料去除羊肉膻味法:把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味。

  15、茉莉花茶去除羊奶膻味法:羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味,可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶,待奶煮开后,滤去茶叶,膻味即可去除。

  16、鲤鱼土腥味去除法:剖鲤鱼时,应在鳃下和脐门各切一刀,轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋,不要使白筋断在肉中,经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。

  17、猫肉膻味去除法:猫的耳油和脊髓有膻味,宰杀时要先用水烫其身体,后烫头部,以免耳油受热渗入体内。用竹签挑净脊柱骨肉的白色骨髓,入锅煸炒时加姜片、白酒、葱段和少量醋,膻味便可完全去掉。

  以上就是关于如何去除羊肉的膻味呢的全部内容,如果还有什么不懂得地方可以与我们的客服沟通,我们竭诚为您服务。

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