五香马肉货源厂商分享：马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃？说到中国人的家庭餐桌，肉类菜肴是必不可少的，而制作这些肉类菜肴的肉类基本上都是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉等几种常见的肉类，当然还有驴肉、鸭肉、鹅肉等。，这在餐馆里很常见，通常是一道大菜。
但在这么多的多肉食物中，我们很少听说马肉，马肉鲜嫩，脂肪少，味道独特鲜美，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素等矿物质。但为什么这么好吃又有营养的马肉却不是餐桌上的“常客”？
古代文献中记载马肉有毒。明代《本草纲目》中，李时珍曾记载:“吃马肉中毒的人，喝胡萝卜汁，吃杏仁就能治好。”《起居作息饮食谱》也说:“马肉又硬又冷，有毒。吃杏仁或芦根汁解决。肝，食之杀人。”
虽然古代医生看不清本质，但现代人在科技手段的帮助下，已经知道如何处理马肉并使之变成食物，从而使马肉的收益最大化，避免危害。马肉具有补中益气、滋补肝肾、滋阴壮阳、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力等功效。
同时，马肉脂肪的品质优于牛、羊、猪。马肉脂肪类似植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，使其不能沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特效。
看起来马肉比其他禽肉更适合吃，但为什么大多数人都没吃过马肉？或者说我根本没想到吃马肉。本质上无非是经济利益和人情。马肉虽好，但稀有昂贵。另外，马曾经和我们有很深的关系。
如果你想养一匹马作为“肉马”供人食用，那就要花很多钱。马是动物中的“运动员”，大部分都有肌肉。同样吃一百斤草、羊或牛，可以得一斤肉，吃了只能得半斤肉。
另外，马的生存策略是“少吃多吃”。狭窄的食道、单胃和大肠，尤其是盲肠极为发达，有助于消化吸收粗饲料。与其他食草动物相比，它们一次吃得相对较少。牧场主养一批家养马不容易，忙了一段时间最后收益少了很多，所以市场上很少有大型马场。
但是有些人还在养马。马有很多用途，其他用途比吃的厉害多了。古代交通不发达，交通工具种类少。普通人上路时有匹马就很幸运了，否则就得走路，战场上的马就显得尤为重要。对于骑兵来说，这就像生命一样重要。相处久了，自然有了感情，很少有人会杀马当饭吃。
即使到了近代，虽然马逐渐被机械化装备所取代，但在一些发展中国家和地区，马仍然主要用于服务，是服务力量的重要来源。
甚至有些地方把马肉作为一种禁食。例如，2013年1月，瑞典、英国、法国的部分牛肉制品中发现马肉，德国也宣布发现“挂牛头卖马肉”疑似病例。此外，爱尔兰、荷兰、罗马尼亚等欧洲国家卷入丑闻，引起消费者反感。
最后，英国政府做出回应，对所有食品行业的所有牛肉产品进行检测，包括牛肉汉堡、牛肉丸和牛肉面，看是否含有马肉，并将检测结果上报给食品标准局。
但是，世界之大，范围之广，马肉是著名的哈萨克族传统美食之一。每个民族都有自己的文化，即使我们有自己的想法，也要尊重别人的文化。
